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蜂蜜小面包的配方和制作 烤箱做蜂蜜小面包教程

大家好,我是阿雅厨房。前几天做的馒头是用蒸笼蒸的,不用揉面手套就能做出来。也是用蒸笼蒸的,家里没有烤箱的朋友也可以做。也很好吃。很多朋友留言说让我用烤箱做个蜂蜜小面包。我

大家好,我是阿雅厨房。前几天做的馒头是用蒸笼蒸的,不用揉面手套就能做出来。也是用蒸笼蒸的,家里没有烤箱的朋友也可以做。也很好吃。很多朋友留言说让我用烤箱做个蜂蜜小面包。我以前做家常菜意大利面,面包做的比较少。这个蜂蜜包子也是第一次做,但是很成功。


今天用面包机揉面团,没检查手套膜有没有揉好。如果家里没有面包机,可以用手揉面团,在面板上拍打,这样手套膜就能很快揉好,这样做出来的面包会很软,有拉丝感。这个包子加了酸奶,吃起来更甜更软。我们来看看怎么做。


[蜂蜜面包]

【配料】高筋面粉260克,鸡蛋一个,酸奶60克,水30毫升,细糖30克,奶粉20克,玉米油20克,酵母3克。

[制造步骤]

1.我今天用面包机揉面团了。没有面包机的朋友可以用手捏。先在面包桶里放一个鸡蛋,60g酸奶,我用的是老酸奶,然后加入玉米油和细砂糖。


2.筛入高筋面粉,加入奶粉和酵母,也可以不加奶粉。再加入20g面粉,用面包机的揉面程序揉面40分钟,然后做大一倍。


3.面团做好后,我们在手指上沾些面粉,然后挖一个小洞。如果孔马上缩回,说明面团没有做到位。如果洞塌了,说明面团做多了。如果孔没有塌陷或收缩,这意味着面团准备好了。


4.在硅胶垫上抹点油,把面团拍几下,排干,分成大小均匀的几份。


5.将每剂揉成圆形,烤盘上铺上油纸,放在烤盘中间,盖上保鲜膜,做成两倍大。现在温度20分钟,两次就好了。


6.烤箱提前预热,175度上下加热,面包放在烤箱中层,烤25分钟。面包上色很快。颜色满意了再盖一层锡纸,一面烤的颜色太深。根据自己烤箱的脾气来调节温度和时间。


6.时间到了,就可以从烤箱里拿出来了。稍微风冷一下,就可以用蜂蜜水刷了。蜂蜜水的比例是2: 1。


小贴士:蜂蜜包子表面不要刷蛋液。单纯刷蜂蜜会更好吃。蜂蜜水要等面包稍微凉一点再刷,这样面包才不会塌。喜欢就去试试吧。

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